de Koopjeskoffer

ISBN 9789059561649

Uitgever Fontaine

Taal Nederlands

Categorie hobby,kookboeken,koopjeshoek

Meer info 2006, Grote hardcover in nieuwstaat. Het boek kan door de brievenbus

Extra informatie De opmerkelijke ervaringen van de Rotterdamse kookgigant Herman den Blijker, opgedaan bij het uit het slop trekken van noodlijdende etablissementen voor het RTL 5-programma 'Herrie In De Keuken', in boekvorm. In het boek met de gelijknamige titel 'Herrie In De Keuken', opgetekend door Jaap van Rijn, is te lezen over de meest geslaagde metamorfoses. De lezer leert Herman den Blijker kennen als een pragmatische man met veel kennis van kwaliteitsproducten. Het boek geeft niet alleen een kijkje achter de coulissen, maar biedt tevens ruim dertig inspirerende recepten waarmee de restaurants aan de slag zijn gegaan. De meesterkok heeft veel ervaring met het bedenken en uitwerken van restaurantconcepten. Zijn fijngevoelige smaak en zijn zeer karakteristieke manier van doen en zich uitdrukken, vinden hun weerslag in het boek. Chef-kok Herman den Blijker krijgt in het tv-programma 'Herrie In De Keuken' telkens een week de tijd om een kwakkelend restaurant vlot te trekken. Overigens geen simpele klus die te klaren is zonder soms "klootviolende personeelsleden" rigoureus de laan uit te sturen, megagrote menulijsten om zeep te helpen of een voorgeschotelde salade als een "volgescheten bord, van belabberde kwaliteit" te typeren. Ook schel tetterende gettoblasters en smerige magnetrons zijn Herman een doorn in het oog en vliegen dan ook radicaal de keuken uit.